【至善实小 安全第一】更用心 更尽心 更放心 ——栖霞区实验小学教育集团举行食品安全管理培训

为了提高学校食品安全管理质量，积极落实食堂五常管理。3月5日下午，栖霞区实验小学教育集团针对全体食品安全管理人员，进行了集体培训，集团各食品安全管理中层、食堂经理、班长、厨师长参加培训。

集团食堂管理员朱新建校长在培训中就日常蔬菜品质核验、验货索票索证、物品存放、加工和分餐环节、留样等具体操作环节，按照五常管理法的要求，进行了有针对性的提醒，不断强化规范操作。之后朱校长带领大家共同学习了《食堂绩效考核方案》，细致解读了其中的条目，并希望大家团结一心、共同进步。

接着食堂总监陈福珍校长针对食堂工作现状，提出抓落实、抓规范、重细节、早反馈、抓亮点等五个方面，要求各管理人员要有大局意识，关注工作细节，展现学校食品安全管理风采。

培训最后，安全办张玲主任结合教育局安全科以及市场监督管理局联合检查的现场反馈及整改要求，带领各食堂管理人员进行学习，要求在今后的工作中食品安全工作更加精细、工作更进一步。

食品安全责任重大，食堂工作中事无巨细。我们要将规范、安全落实在每日的食堂各操作环节中，确保广大师生吃得健康、吃的放心！

撰稿：张玲

摄影：参会人员

编辑：张玲

审核：陈松兰