【至善实小 安全第一】把好验货关 守好安全门 ——栖霞区实验小学召开食材收、验货管理专项会议

为了切实保障全体师生的饮食安全和身体健康，2020年6月9日下午，我校召开了食堂食材验货管理专项会议。会议由安全分管副校长主持，安全办主任、各食堂负责人和所有参与收、验货的食堂工作人员共同参会。

会议中，陈校长对近期食堂食材验货检查的结果做了反馈，要求大家在思想上要高度重视，增强安全意识、责任意识、大局意识，并对食材验货环节提出了具体要求：

一、把好验货第一关。收、验货作为学校食品安全工作第一道关卡，两位验货员要严格把关，从“看、摸、切、闻”等方面，对菜品数量、质量、规格等进行核验，同时做好索票索证的核对验查，严格执行收、验货标准。

二、层层把关，人人都是验货员。从收验到清洁、加工、烹饪，每一个环节，所有人员都是验货员，人人都要有责意识、主人翁意识，工作中要做到细致认真，确保食材无质量问题。

三、每个校区食堂继续做好各类食材原材料、成品“双留样”。

食品安全工作，容不得有一道环节麻痹大意，为了广大师生舌尖上的安全，我们任重而道远！

撰稿：张玲

 摄影：周浩

审核：陈松兰

编辑：张玲